vol.02 出張料理人 岸本 恵理子

旅をして料理する。”出張料理人”として活躍する岸本 恵理子さんは、イタリア修行で培ったスローフードの考えのもと、あらゆる国や地域で独自の感性を活かし料理を提供しています。その土地でしか出会えない素材や器から受けるインスピレーションの数々、旅につきものであるちょっとしたトラブルにまつわるお話など、岸本さんの柔らかな感性を覗いてみましょう。 ファシリテーター：編集者 柴田隆寛（編集者)